Chi tiết công thức

Thịt băm Moussaka

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt băm

Ẩm thực: người Hy Lạp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
cà tím 4 chiếc
dầu ô liu 100 ml
củ hành 1 chiếc
tép tỏi 2 chiếc
thịt cừu bằm 450 g
cà chua 3 chiếc
quế 1 g
caraway mặt đất 1 g
rượu vang đỏ khô 250 ml
nước luộc gà 150 ml
nước sốt trắng 200 ml
trứng gà 2 chiếc
hạt nhục đậu khấu 1 g
parmesan cheese 100 g
cây bạc hà 5 g
muối 5 g
tiêu đen xay 3 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 130,9 kJ
cacbohydrat 0,5 g
Mập mạp 8,1 g
Chất đạm 11,2 g
Nước uống 0 g

Hướng

Cắt cà tím thành lát sau đó chiên chúng ở cả hai mặt trong một chảo lớn với một ít dầu ô liu. Để ráo trên giấy bếp. Để tiết kiệm công rửa chén, dùng lại chảo đó với một ít dầu ô liu hơn và phi hành tây và tỏi đã băm nhỏ.
Sau năm phút, tăng lửa lên và thêm thịt cừu để làm cho thịt vàng, sau đó thêm cà chua. Thêm một nhúm hạt cumin và bột quế cùng với rượu và xào cùng nhau để làm tơi cà chua. Thêm bạc hà đã băm nhỏ và nước dùng theo từng giai đoạn.
Trong một đĩa chống-đi-nhiệt, xếp lần lượt cà tím và thịt cừu xay thành một vài lớp, kết thúc bằng một lớp cà tím.
Kết hợp sốt trắng với trứng, bột nhục đậu khấu và gia vị. Múc lên trên thịt xay và sau đó rắc với phô mai đã bào.
Nướng trong lò 25 phút để làm cho phô mai có màu và nấu chín.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers